Ristorante Margherita
Il gusto del territorio, nella cucina di Remigio Dal Corso
Quando ci si siede al Ristorante Margherita, il legame di Villa Franceschi con il territorio arriva a tavola, con la cucina di Remigio Dal Corso e della sua brigata. La sua è una proposta che parte dalla qualità dell’ingrediente e dal modo in cui viene trattato, con quella cura che appartiene da sempre allo stile della famiglia. Il riferimento più forte è il mare, con una particolare attenzione alle specialità dell’Adriatico, accanto a prodotti e sapori che raccontano la Riviera e la sua cultura.
La carta dei vini nasce dalla stessa sensibilità. Anche qui si ritrova l’impronta di Remigio Dal Corso, che segue personalmente gli abbinamenti con l’attenzione di chi riconosce nel vino una parte essenziale della tavola. Nel calice tornano così la generosità dei sapori e quel legame profondo con il territorio che attraversa tutta la cucina del Margherita.
