Ristorante Margherita
Regionale Aromen, durch die Küche von Remigio Dal Corso
Wenn man im Ristorante Margherita Platz nimmt, spürt man die Verbundenheit der Villa Franceschi mit der Region in der Küche von Remigio Dal Corso und seinem Team. Seine Küche beginnt mit der Qualität jeder Zutat und der Sorgfalt, mit der sie behandelt wird. Es ist dieselbe Sorgfalt, die seit jeher den Gastfreundschaftsansatz der Familie prägt. Das Meer ist die hauptsächliche Inspirationsquelle, mit besonderem Augenmerk auf adriatische und mediterrane Spezialitäten. Daneben stehen Produkte und Aromen, die von der Riviera und ihrer Kultur erzählen.
Die Weinkarte folgt derselben Sensibilität. Auch hier ist die Handschrift von Remigio Dal Corso spürbar. Er betreut die Weinbegleitung persönlich – mit der Aufmerksamkeit eines Menschen, der Wein als wesentlichen Teil des Tisches begreift. Auch das Glas spiegelt Großzügigkeit, Tiefe des Geschmacks und eine enge Verbindung zur Erde wider – wie die gesamte Küche des Margherita.
